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とろふわ！めんつゆを使った基本の親子丼

とろふわ！めんつゆを使った基本の親子丼の画像

Description

とろふわ玉子の甘みと、柔らか鶏肉の相性は最高。これでこそ親子丼。めんつゆ使用で時短簡単料理

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚(約300g)
玉ねぎ
大1個
卵
8個
みつば
1/2袋
☆めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
1人大さじ3
☆砂糖
1人小さじ2
☆みりん
1人大さじ1
☆酒
1人大さじ1
☆顆粒だしの素
少々
☆水
1人大さじ6
ご飯
1人200〜300g

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大、みつばは、2〜3センチくらいに切り分ける

  2. 2

    写真

    親子鍋(なければ玉子焼き鍋や、小さいフライパンなど)に、☆の材料を全て入れ混ぜる

  3. 3

    写真

    玉ねぎを1人分入れ、中火で火をつける

  4. 4

    写真

    玉ねぎに、つゆの色が付いてきたら、1人分の鶏肉を入れる

  5. 5

    写真

    卵は、1個ずつ皿などに分け、それぞれ軽く溶いておく。この時、混ぜすぎないこと

  6. 6

    写真

    鶏肉に大方火が通ったころ、1個分の卵を回し入れる

  7. 7

    写真

    卵にしっかり火を入れる

  8. 8

    写真

    残りの1個分の卵を回し入れる

  9. 9

    写真

    みつばを入れ、フタをして少し蒸らす

  10. 10

    写真

    お好みで、玉子が半生になったら、ご飯を盛った器に、具を滑らすようにして盛り付ける

  11. 11

    写真

    形を整えれば、完成

コツ・ポイント

玉ねぎから煮る。硬くなるので、鶏肉を煮すぎない。ふんわり仕上げるため、卵を溶く時かき混ぜすぎない。卵を二段階に分けて入れる。最初はよく火を入れて、最後は半生で仕上げる。盛り付け時に、つゆの量に気を付ける

このレシピの生い立ち

学生時代に母親から伝授された基本的な作り方に、テレビで見た、卵をふんわり仕上げるコツをプラス。より美味しく作れるようになった
レシピID : 3111689 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

70件 (65人)
2020年5月12日
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ecobeer
久々の親子丼。おいしい。食べ過ぎ注意！
#おうちごはん
2019年5月21日
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クックOBFQOZ☆
久しぶりの親子丼、美味しかったです。

レポありがとうございます！黄身が綺麗でトロリとして美味しそう

2019年3月22日
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一人暮らしのぽちこ
優しい味わいでとても美味しく作れました！

レポありがとうございます！玉子の色とふわっと感が美味しそう

2019年2月27日
写真
kona8
簡単で美味しかったです(^^)

レポありがとうございます！我が家も忙しい時など助けられてます

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風見鶏シン
とろふわ！めんつゆを使った基本の親子丼
by 風見鶏シン