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子供も大好き♡野菜スープ

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Description

お野菜ごろごろ♪心も体もポッカポカ♡ダイエットにも♪

材料 （2人分）

人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
きのこ類
1/2株
コーン缶詰
大さじ2
バター(マーガリン可)
大さじ1/2
塩コショウ
適量
コンソメ(顆粒)
大さじ1～2
水
500ml

作り方

  1. 1

    人参は5mmくらいのいちょう切りに。
    玉ねぎときのこは1cm角に切っておく。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、野菜をきのこを炒める。バターが溶けて具材にからまったら、お水を入れ、強火で沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら中火にし、灰汁を丁寧にとっていく。
    人参にお箸をさしてみて、スっと通れば弱火にする。

  4. 4

    コーンを投入し、コンソメを大さじ1入れ、塩コショウで味をととのえる。薄い場合はここでコンソメの調整をする。

  5. 5

    器にいれて完成です☆

コツ・ポイント

カロリーが気になる場合は、バター(マーガリン)を使わず炒め手間を省いても大丈夫です♪
灰汁はしっかりとること。
最後にカレー粉やパセリ、ごまなどを振りかけるのもいいかもです♡

このレシピの生い立ち

おいしくてなおかつ栄養もとれる、あったかいスープが飲みたくて♪
子供もおかわりしてくれます♡
レシピID : 3111700 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/09/03

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