塩麹&圧力鍋DEやわらか豚の角煮
作り方
コツ・ポイント
このレシピで作る前は、塩麹を使っていませんでした。大根も肉を柔らかくするようなので、肉1キロに対して1本半位入れるとお肉とのバランスも良いです。塩麹は素材を柔らかくする効果があるようですね。1カップ=200CC容器です。
このレシピの生い立ち
このレシピにする前は、味は良いのに肉が柔らかい時と硬い時がありました。原因が未だに分かりません(笑)
我が家でよく使う塩麹を入れて試したところ、連続で失敗なしでした。このレシピを皆様に。
我が家でよく使う塩麹を入れて試したところ、連続で失敗なしでした。このレシピを皆様に。