おひとりさまランチ♡油揚げとちくわの丼

油揚げは油抜きの必要のあるものは油抜きをする。
その後油揚げは縦半分に切り、1センチ幅に切る。

玉ねぎを薄切りにする。ちくわは斜めに５㎜幅で切る。フライパンに☆を入れ、１と玉ねぎ、ちくわを入れて煮る。

２が煮立ち、玉ねぎが少ししんなりしたくらいで溶いた卵を回し入れる。少し混ぜて蓋をして10秒ほどで火を消す。