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お弁当のおかずに♡切干大根ハンバーグ

お弁当のおかずに♡切干大根ハンバーグの画像

Description

カラダの中の脂肪分も糖質も分解してくれる切干大根は毎日でも食べてもらいたい食材です。みんな大好きなハンバーグにしました。

材料

玉ねぎ(中くらい)
1/2カップ
切り干し大根
1/2カップ
人参
1/2カップ
豆腐(水切りしておく)
1丁
パン粉
1/4カップ
お醤油
小さじ1〜
菜種油
適宜
くずこ(もしくは全粒粉
適宜

作り方

  1. 1

    切干大根は手でほぐし水で戻して食べやすい大きさに切ります、玉ねぎは薄切りにし人参は細い短冊切りにします。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、切干大根、人参の順に鍋へ入れ、切干大根の戻し汁を人参がかぶる位入れ弱火でクツクツ煮ます。

  3. 3

    煮汁が少なくなったらお味を見てお醤油で味付けしさらにお汁が無くなる位まで煮ておきます。

  4. 4

    写真

    豆腐をボールへくずし入れ、切干大根の煮物を入れて混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    葛粉(または全粒粉)をふり入れ、混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    ハンバーグの形にまとめバットに広げたパン粉を付けます。

  7. 7

    写真

    フライパンに少し多めの油を入れ、中火にかけて6,を入れゆっくり弱火で焼き、両面がきつね色の焼き色がついたら出来上がりです

コツ・ポイント

ポイント
常備菜にしてもらいたい切干大根を子供も大好きなハンバーグにしました。
葛粉、全粒粉は豆腐の水分で調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。
マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。
詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
レシピID : 3114031 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月6日
写真
みみはる39
パン粉がついて焼きコロッケのような感じでした。

いろいろ作ってくださってありがとうございます！

2016年11月19日
初れぽ
写真
meru☪︎⋆｡˚✩
ふんわりしてて美味しかったです（*＾＾*)

ありがとうございます♪これからも活躍してくれるレシピです^^

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お弁当のおかずに♡切干大根ハンバーグ
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