４０分：美味な筑前煮

（下ごしらえ）タワシでごぼうの泥を落とし、黒い部分は包丁の背でこする。乱切りにしたら、１５分間水につける。途中水を交換。

こんにゃくは、スプーンで一口サイズに切る。（味が染みる）塩揉みで、水分を出し、熱湯にさらす。（臭み消し）

人参は、乱切りに、お肉は一口サイズにカット。準備ができ次第、お鍋に油をしき、火を入れる。

落し蓋をして、中火で１０分煮る。味が均一になるよう途中でかき混ぜる。弱火で５分待つ。完成。

Ｐ．Ｓ もしも、味が薄ければ、醤油をたし、濃行ければ水や砂糖をたすといい。最後は、自分で味の調整をする。