ベーコン＆チーズ♪プチフランス☆HB
ゆう09730
作り方
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1
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パンケースに水、イースト以外の材料をセットし、中央に窪みを作り、イーストを入れる。縁に添わせて水を投入。砂糖、塩は離す。
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2
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５～７分捏ねたらスイッチオフ！そのまま約２倍になるまで一次発酵。
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3
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フィンガーテスト。指で押して戻ってこなければOK!目安は70～90分。気温にもよります。
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5
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めん棒で丸く伸ばし、ベーコン、ちぎったチーズ、ブラックペッパーを少々振り、丸く包む。
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6
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とじ目をしっかり摘まんで下にして約２倍になるまで二次発酵。
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7
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キッチンハサミで十字に切り込みを入れる。
オーブンを２３０℃に予熱。スチーム機能があれば使う。
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8
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霧吹きをしっかりして、２３０℃で１０分。２１０℃に下げ１４分焼成して完成！
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9
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使ったベーコンとチーズ。
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10
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ID3135377
シンプルバージョン!
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コツ・ポイント
発酵はじっくり待ちましょう！
翌日食べる場合は、しっかり目にトーストしましょう！
翌日食べる場合は、しっかり目にトーストしましょう！
このレシピの生い立ち
基本のお手軽プチフランスパン生地のアレンジです！
ゆう09730
