写真付わかりやすい♪ショコラ♥タルト生地
作り方
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2
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バターを練る。最初はゴムベラで押さえつけるようにして滑らかにし、柔らかくなったら泡立て器でグルグル混ぜる。写真のように角がたつくらいになったらOKです。
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3
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2に上白糖を3回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
ここに卵を一度に入れてさらによく混ぜる。
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4
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ふるっておいた小麦粉とココアを1/3量入れて泡立て器でグルグル混ぜる。白いものが見えなくなったら残り2/3を加え、今度はゴムベラで大きく混ぜていく。
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6
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ナイロン袋の上から麺棒で伸ばす。型より一回り大きくなったらナイロン袋を切って中身を出し、写真のように型の上にかぶせる。
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7
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型の上から麺棒を転がして要らない部分を切り落とし、型にしっかりと敷きこむ。
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8
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フォークで穴をあける。
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コツ・ポイント
普通のタルト生地の場合はココアを入れず、小麦粉を100gで同様に作って下さい。(手順5)・・・1時間くらい寝かしたのでもOKですが、できれば1晩おいた方が割れにくく、後の作業がしやすくなります。
このレシピの生い立ち
チョコレートを使ったタルトを作りたくて(⌒¬⌒*)