しいたけとトマトのマリネ風サラダ

しいたけをごく薄い薄切りに、トマトを乱切りにする。
にんにくはみじん切りにしておく。

サラダ用の野菜を準備する。
レタスは一口大ちぎり、玉ねぎスライスは水にさらし、きゅうりは細切りにしておく。

フライパンにバターを入れて火をつける。弱火にし、バターが半分ほど溶けたらにんにくとしいたけを入れて炒める。

しいたけが炒まったら、☆の材料を入れて軽く炒める。

火を止めてトマトとパセリを入れて和える。

準備していたサラダ用の野菜の上に盛りつければ、完成！