ＩＨクッキングヒーターde黒豆●おせち●

Name: ＩＨクッキングヒーターde黒豆●おせち●
Yield: 甘さ控えめ
Ingredients: 黒豆 ２５０ｇ; 砂糖 １８０ｇ; 醤油 大さじ１; 塩 小さじ１弱; 重曹 小さじ１/２; 水 １５００mℓ

Description

ＩＨになってから初めて黒豆を煮ました！ふっくらツヤツヤしかもタイマーがあるので簡単です。(来年の覚書に‥レシピｕｐ)

２５０ｇ

砂糖

１８０ｇ

醤油

大さじ１

塩

小さじ１弱

小さじ１/２

１５００mℓ

1

１日目：鍋に水を入れハイパワー(湯沸しキー)で沸騰寸前までわかし強火にする。黒豆以外の調味料を入れて溶かし加熱をとめてから黒豆入れ一晩(8時間以上)つけておく。
2

２日目：鍋を強火で加熱し沸騰したら灰汁を取る。IHのとろ火加熱(一番弱く)にして蓋をする。
3

IHタイマーを４時間半にセットし炊きます。豆をつまんでみてやわらかく出来ていたらOK。【今回は1度も差し水せずに炊けましたが途中、豆が出てくるようならお湯を足してね。】
4

煮汁につけたまま一晩おくとさらに味がなじみます。
5

『黒豆＆栗きんとんde栗ぜんざい風おしるこ』混ぜるだけ！栗きんとんがなかったら黒豆はつぶしてね。
6

黒豆(煮汁ごと、なければ水を加えてね)と栗きんとんを鍋入れて加熱し混ぜる。
7

焼いた餅を鍋に入れからめて器に盛る。
8

レシピID :314879 おせち造りのスケジュール。