基本のスープ☆人参のポタージュ！
ち～sun
作り方
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1
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人参と玉ねぎを荒みじん切りにする。
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2
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鍋にバターを熱して、弱火でじっくり玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
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3
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人参・水・コンソメを入れて蓋をし、弱火で10分煮る。
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4
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10分経ったら火を止め、豆乳を半分加えて混ぜて温度を下げる。
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5
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ミキサーに移して滑らかになるまで撹拌したら、鍋に戻す。
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6
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残りの豆乳も加えて混ぜ、温める。胡椒で整えたら出来上がり♪
(※分離防止の為、沸騰させないよう注意)
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7
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【おまけ】
刻んだアーモンドとパセリトッピング！
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8
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【おまけ】
パルメザンチーズと黒胡椒をパラリ。
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9
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【2016年2月】
扶桑社『クックパッド皆の簡単＆おいしい基本のレシピ』に掲載して頂きました♪
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10
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【2017年11月26日】
話題入りしました♪
感謝です！
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コツ・ポイント
◆我が家のミキサーは熱々ＮＧの為、先に豆乳を加えて温度を下げますが、その辺はお使いのミキサーの容量や性能よって調整して下さい。
最終的に工程６で全部が混ざれば問題ない～！
◆お好みで水分や豆乳を増やしたり、塩で調味して下さい♪
最終的に工程６で全部が混ざれば問題ない～！
◆お好みで水分や豆乳を増やしたり、塩で調味して下さい♪
このレシピの生い立ち
ポタージュスープが好きで、色んな材料で作ります♪
今朝は気分的に、人参をチョイス！
今朝は気分的に、人参をチョイス！
ち～sun
