カブとエビの卵炒め
作り方
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1
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☆を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。エビは殻をむき、背から包丁を入れて割り、ワタを取る。
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2
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カブは白い部分と葉を切り分ける。葉は3㎝幅に切る。白い部分は皮を剥き、半月切りに。
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3
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卵を溶く。フライパンにごま油をひき温めたら、炒り卵を作る。(あまり細かくしないで、フワッと大きめに)出来たら取り出す。
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4
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卵を出したフライパンに少量のごま油をひき、エビを焼く。両面、色が変わるまで火を通したら、取り出す。(卵と一緒でOK)
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5
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かぶを炒める。白い部分のみ炒め、縁の色が変わってきたら葉も足す。葉がしんなりしてきたら、卵とエビを戻す。
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7
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火を止めて、胡椒をふりかけ完成。ここで、もしも味が薄いようなら塩で整えて。
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コツ・ポイント
あれば塩昆布を少量足しても美味しいです。薄めの味で優しく仕上げてください。
このレシピの生い立ち
青梗菜とエビを炒めようとスーパーに行ったら、青梗菜よりかぶの方が新鮮で美味しそうで安かったので(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)