黒豆ちょいシワ煮

黒豆ちょいシワ煮

Description

柔らかい中にもしっかりした歯ごたえのある美味しい黒豆

材料

黒豆
カップ2(乾燥)
250g
醤油
50cc

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

2の工程で豆が空気に触れると煮上がりのシワが多くなりすぎます。3で砂糖を一度に加えると豆がしまりすぎて硬くなってしまいます。豆を水面から出し空気に触れさせることで少しシワが入ります。

このレシピの生い立ち

柔らかすぎる黒豆よりも、ちょっと歯ごたえのあるものが好きなので我が家の黒豆はシワ煮です。それでも豆の芯は柔らかく煮えるようにしました。
レシピID : 315215 公開日 : 07/01/02 更新日 : 08/12/25

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (22人)

15/04/05

写真

もう何年目でしょう。毎年本当に美味しく作れて感謝です☆

うーちゃん☆

なんてうれしい!本当にありがとうございます。本当に♡

14/04/28

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おいしく炊けました。またチャレンジしたいと思います☆

畑がんばるぞ

ありがとうございます。本当においしそうです~!!

14/04/08

写真

懐かしい♪シワが寄るまで長生きとお節の定番♪美味〜レピ感謝

madamy

嬉しいですー!ありがとうございます。とってもおいしそうーー

14/04/06

写真

ちょいシワ見えませんが☆塩豆大福食べたくて^^コツ分かり感謝♪

Ah*mi

すてきー!!豆大福のアイディアいいですねーありがとう~~

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