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ローストビーフもどき？！

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Description

きのう何食べた？という漫画から。美味しそうだったのでおもてなし料理として作ってみました☆

材料

牛もも塊肉
600g
醤油
180cc
酒
200cc
水
200cc
ニンニクスライス
大ひとかけ

作り方

  1. 1

    写真

    初めて作りますローストビーフ。牛もも赤身程よくサシが入っているものを☆

  2. 2

    写真

    鍋に肉以外の材料を入れる。ニンニクスライスはお茶パックに入れて別にしておいた。沸かす。

  3. 3

    写真

    沸いたら1面毎に1分45秒煮る。4面ってことにしといた。ストップウォッチ使用(笑)(。-∀-)

  4. 4

    写真

    肉に竹串を刺す。「抵抗ありつつ」底まで刺せたらOK。固いとまだ。肉を取りだしタレ再沸騰。その後あら熱をとる。

  5. 5

    写真

    タッパにタレと肉を戻す。匂いつくかなと思って袋をINしといた。冷蔵庫で一晩寝かせる。

  6. 6

    写真

    ソースは要らないそうです。

  7. 7

    写真

    付け合わせはこちらのハッセルバックポテトID3107226

コツ・ポイント

いい肉使ってください。結構冒険な気もするが(笑)(。-∀-)肩ロースでなくももで。割りと肩ロースで作ってあるものを見かけますが柔らかさを重視したらやはりももかと。

ちょっと醤油を減らしてもいいかなと思います。85点

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

読んでた漫画に出てたローストビーフ。おもてなしすることになったのでこの際やってしまえと思いきって作ってみた(笑)(。-∀-)ローストではないですけどね。

この調味料だけなのに柔らかかったですね。不思議です。
レシピID : 3152435 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/05/03

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ローストビーフもどき？！
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