ささみと水菜のしゃきしゃき梅かゆ

鍋にご飯とかぶるくらいの水、ささみをのせて火にかける。
煮立ったらアクを取り、酒を加えて弱火でコトコト。

水菜は３～４㎝くらいの長さに切り、梅干は種を取り除いて細かくたたく。

ささみを取り出し、粗熱が取れたら、手で裂いて、２と●の材料で和えておく。