ワンポットパスタ♡アボカドカルボナーラ
oNACHIKOo
作り方
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深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを炒める。
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3
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ベーコンから油が出てかりっとしてきたら、◎の水と塩を加えて沸騰させる。
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4
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パスタを入れて、表示時間通り茹でる。茹であげ3分前になったらきのこも加えて一緒に茹でる。
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5
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茹でている間にアボカドをつぶし(できれば裏ごし。しなくてもOK)生クリーム、粉チーズと合わせてよく混ぜておく。(★)
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6
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④の水分がほとんどなくなっていると思うので、そのまま⑤を加える。中火で1分ほど、温めるような感じでパスタと絡ませる。
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7
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味を見て必要であれば塩で味を整え、器に盛り付ける。ブラックペッパーをたっぷり振り、お好みで卵黄を乗せる。
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コツ・ポイント
今回きのこは、エリンギとしめじを合わせて70g使いました。1種類でも合わせてもお好みで。卵黄はなくてもアボカドのおかけで濃厚な仕上がりになります。卵だめな人もぜひ、卵黄なしでお試しください♪
このレシピの生い立ち
アボカド苦手な娘たちが、私の分のパスタを見て、「え、なんかおいしそう」と言うので食べさせてみたら、美味しいー(*´∀｀*)と、半分くらい奪われました。わたしもかなり気に入ったのでレシピに。
oNACHIKOo
