超時短☆簡単☆ヘルシー☆ロールキャベツ
Description
キャベツはレンチンだから簡単☆煮込み時間は10分!えのきを使ってお肉控えめなのでカロリーもOFF!軽いのでおつまみ的☆
材料
(2人分(6個))
半パック
適量
塩コショウ
適量
ローリエ
1~2枚
1/2個
■
■スープ
お湯(水)
300cc
ブイヨン
1個
作り方
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1
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キャベツの葉は耐熱皿に芯の部分が重ならないように並べ、ふわっとラップをして3枚づつ2回にわけてレンジで2分加熱する。
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2
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豚バラ肉は長ければ半分に切り、バットに1枚づつ広げて、やや強めに塩コショウしておく。
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3
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えのきは石づきをとり、半分の長さに切って6等分にわけておく。
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4
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キャベツの葉の芯の部分を包丁で削ぎ、広げて、端に豚肉、えのきをのせ、とろけるチーズをのせる。
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5
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キャベツは端を折り込むようにして具材を巻き、爪楊枝でとめる。計量カップに300ccのお湯を入れてブイヨンを溶かしておく。
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6
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キャベツを並べたときにピッタリなくらいのサイズの鍋に巻き終わりを下にしてキャベツを隙間なく重ならないように並べる。
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8
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味をみて調整し、キャベツを器に盛り付ける。食べやすくするなら半分に切って盛り付けるといいと思います。
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9
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残ったスープにトマトを入れて火にかけ、トマトが温まったら、キャベツを盛りつけた器にスープを張ってトマトを散らして、完成。
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10
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※スープは鍋に水を入れて火にかけてブイヨンを溶かして作り、その鍋にキャベツを入れて煮てもOKです。
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コツ・ポイント
豚肉は薄切りならロースでも、ベーコンでもOK!しゃぶしゃぶ用より厚い肉なら巻く前に食べやすい大きさに切っておくと食べやすいです。優しい味付けなので、お好みに調整してください。レンチンの時間はお使いのレンジによって加減して下さい。
このレシピの生い立ち
キャベツとえのきを消費したくて、あっさりとした温かい1品を作ろう思い、普通のロールキャベツ程手をかけずにすぐできて、かつヘルシーなものを考え、作りました。