ヘルシーふわふわつくねと茄子の煮浸し

なすは乱切りにして大さじ２の油を敷いたフライパンでしんなりするまで弱火～中火で炒め、お皿に一旦取り出しておく。

玉ねぎは粗みじん切りし、鶏むねひき肉、水切りしていない木綿豆腐、片栗粉をボウルに入れてよく捏ねる。

２を３ｃｍほどの大きさに丸めて、１の茄子を焼いたフライパンをサッと拭き分量外の油をうすく敷いたフライパンで両面焼く。