ノンオイル！新玉ねぎと人参のピクルス風

Name: ノンオイル！新玉ねぎと人参のピクルス風
Yield: 4人分
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; 人参(小) 1本; ★酢 大さじ2; ★砂糖 大さじ1; ★にんにく（摩り下ろし） 小さじ1; ★粒マスタード 小さじ1～2; ★塩 適量

Description

オイルフリーのピクルス風サラダです。ニンニクと粒マスタードがアクセントとなりおつまみや肉料理のお供によく合います。

moj

材料（4人分）

新玉ねぎ

1個

人参(小)

1本

★酢

大さじ2

★砂糖

大さじ1

★にんにく（摩り下ろし）

小さじ1

★粒マスタード

小さじ1～2

★塩

適量

作り方

1

玉ねぎは薄切りにし水にさらした後、手で絞り水分を取る。
※できるだけ薄く
2

人参は細切り。
塩もみ後、手で絞り水分をとる。
3

★のタレで和える。
※時間を置き、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

・粒マスタードがなくてもOK。その際は、コショウ、鷹の爪、一味唐辛子等入れるとアクセントがつきます。
・カレー粉やクミン等を入れると独特の風味がつきます。
・玉ねぎはスライサー使用だと辛味がなくなります。
・きゅうりinだと彩りもキレイです

このレシピの生い立ち

そろそろ夏、ダイエットモード（笑）オイルたっぷりサラダが好きですが、このオイルをカット！その分、にんにくと粒マスタードでカバー。
さっぱりなのでカレーやお肉料理などのこってり系の付け合せに合います。

レシピID : 3178391 公開日 : 15/05/16 更新日 : 15/05/17

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com