超簡単!グリンピースのポタージュスープ

超簡単!グリンピースのポタージュスープ

Description

グリンピースの季節ならではの一品です!グリンピース嫌いの方でも食べられます。濃厚で美味しいスープです。

材料 (4人分)

グリンピース(レシピID : 3181212)
200g
バター
大匙1
玉ねぎ(スライス)
1/2個分
200cc
牛乳
300cc
小匙1/4
胡椒
小匙1/4
トッピング
チャビルorイタリアンパセリ(みじん切り)
小匙4

作り方

  1. 1

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    グリンピースはレシピID : 3181212のように下ゆでする。鍋にバターと玉ねぎを入れて火にかける。

  2. 2

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    玉ねぎが茶色くなってきたら、グリンピースを加えて炒める。水、コンソメ、ローリエを加えて約5分間弱火で煮る。

  3. 3

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    火を止めて、ローリエを取り出しブレンダーでなめらかになるまですりつぶす。

  4. 4

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    牛乳と塩、胡椒を加えて、極弱火で約10分間煮込む。絶対に沸騰させないこと!

  5. 5

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    とろみがついたら、完成です。味を見て、必要なら塩と胡椒を追加してくださいね!

コツ・ポイント

牛乳を加えたら、沸騰させないこと!ごく弱火で煮込んでください。玉ねぎは茶色くなるまで炒めると、具ではなくてうまみ調味料になります。多少の焦げは気にせずに、茶色くなるまで炒めてくださいね!

このレシピの生い立ち

これだけの量のグリンピースを食べようと思うと大変ですが、スープにすると美味しく一気に消費できてしまいます。グリンピースの苦手な人でも食べられるようですよ!実験してみました^^グリンピースの美味しい季節にお試しくださいね!
レシピID : 3181229 公開日 : 15/05/25 更新日 : 15/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2015年8月7日

いつもコーンポタージュばかりなので、新鮮で美味しかったです!

有難うございます!夏はしっかり冷やして冷製も美味しいですよ!

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2015年6月30日

優しい味が気に入りました♡

有難うございます!これからの季節は冷製でも美味しいですよ^^

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2015年6月16日

グリーンピースの甘みが感じられレシピでした、リピ決定♪

有難うございます!気に入っていただいて、とても嬉しいです^^

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2015年6月5日

おいしいレシピ♡今日は寒かったのでHOTで、明日は暑そう冷製で♪

気温に合わせて味わっていただいてスープも喜んでいますね^^

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