超簡単！グリンピースのポタージュスープ
Description
グリンピースの季節ならではの一品です！グリンピース嫌いの方でも食べられます。濃厚で美味しいスープです。
レストランY
材料
（4人分）
グリンピース(レシピID : 3181212)
200g
コンソメ(固形)
1個
バター
大匙１
1/2個分
200cc
300cc
塩
小匙1/4
胡椒
小匙1/4
ローリエ
1枚
■
トッピング
チャビルorイタリアンパセリ(みじん切り）
小匙４
作り方
-
-
1
-
グリンピースはレシピID : 3181212のように下ゆでする。鍋にバターと玉ねぎを入れて火にかける。
-
-
-
2
-
玉ねぎが茶色くなってきたら、グリンピースを加えて炒める。水、コンソメ、ローリエを加えて約5分間弱火で煮る。
-
-
-
3
-
火を止めて、ローリエを取り出しブレンダーでなめらかになるまですりつぶす。
-
-
-
4
-
牛乳と塩、胡椒を加えて、極弱火で約10分間煮込む。絶対に沸騰させないこと！
-
-
-
5
-
とろみがついたら、完成です。味を見て、必要なら塩と胡椒を追加してくださいね！
-
コツ・ポイント
牛乳を加えたら、沸騰させないこと！ごく弱火で煮込んでください。玉ねぎは茶色くなるまで炒めると、具ではなくてうまみ調味料になります。多少の焦げは気にせずに、茶色くなるまで炒めてくださいね！
このレシピの生い立ち
これだけの量のグリンピースを食べようと思うと大変ですが、スープにすると美味しく一気に消費できてしまいます。グリンピースの苦手な人でも食べられるようですよ！実験してみました＾＾グリンピースの美味しい季節にお試しくださいね！
レストランY
