新食感☆シャキシャキあんかけチャーハン
林姫佳
作り方
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1
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たまごをボウルに溶きほぐし、たまねぎはみじん切りにしておく。
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2
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熱したフライパンに油をひき玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら一旦皿に取り出す。
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3
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もう一度油を引いたフライパンに溶き卵を入れ固まらないうちにごはんを入れて炒める。
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4
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取り出しておいた玉ねぎを加えて中強火で2分炒める。
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5
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マヨネーズを加えて（パラパラに仕上がります♪）塩コショウ、中華だしで味を調え、更に3分程炒める。これで完成(^^♪
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6
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★あんかけの作り方★
チンゲン菜、ハム、きゅうりは5mm~1cmに刻む。
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7
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鍋にお湯を沸かしチンゲン菜、ハムを入れ中火で3分煮る。
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8
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白だし、しょうゆ、中華だし、コンソメを入れ味を調え、溶き卵を流し入れ混ぜる。
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9
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火を止めて片栗粉を同量の水で溶いて流し入れる。最後に刻んだきゅうりを入れる。
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10
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きゅうりがアクセントのシャキシャキあんかけの完成(`･ω･´)
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11
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皿にチャーハンを盛り付け、周りにあんかけを流し入れる。お好みでしらすと紅しょうがをトッピング★
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コツ・ポイント
チャーハンは冷ごはんや冷凍ごはんの方がパラパラになります。少量のマヨで更にパラッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で美味しいあんかけチャーハンが食べたかった。あんかけのきゅうりがシャキシャキとアクセントでクセになります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
