しそが香る焼き餃子
skmtのん☆
作り方
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1
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キャベツはみじん切りにする。
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2
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耐熱容器に、水50cc、塩1/4(分量外)とキャベツを入れ、 ラップを軽くかけ、レンジ500Wで3分チンする。
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4
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しめじとにらと青じそは約5㎜巾くらいの大きさに切る。
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5
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ボウルに☆の塩こしょうを入れよく練り、粘りが出たら☆の醤油を加えさらに粘りを出す。
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6
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5のボウルに3のキャベツ、4のしめじ、にら、青じそ、☆のすりおろしにんにく、片栗粉、ごま油を加え混ぜ合わせる。
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7
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餃子の皮で6を包む。
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8
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フライパンを中火で熱し薄く油(分量外)を引き、7の餃子を12個並べ水(100cc)(分量外)を加え蓋をして蒸し焼きにする
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9
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水分が無くなったらごま油小さじ１を餃子のまわりからかけ焼き色をつける。
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10
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8からの工程を繰り返す。パリッとした餃子が出来上がります
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コツ・ポイント
餃子のあんをよく練ること。最後にごま油を餃子のまわりからかけることにより、パリッとした餃子が出来上がります。
このレシピの生い立ち
しそを入れて作ったことがなかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
skmtのん☆
