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オクラはさっと茹でて、小口切りにしておく。(ごろっと丸ごと入れてもよい。)
なすを輪切りにして水にひたしあくをとる。ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
ひき肉を炒めて鍋にうつす。次に玉ねぎをゆっくり炒めて、アメ色になったら鍋にうつす。最後に水をきったなすとピーマンを炒め、火が通ったら鍋にうつす。
鍋に水を加えて沸騰させ少し煮込み、ルウを加えてさらに煮込み、皿に盛る直前におくらを入れたら出来上がり♪
ありがとうございます!私も夏は作る回数が増えます(^-^)
美味しそう♪夏にはいいですよね!ありがとうございます!
Jockさんありがとう!オクラとピーマンがポイントです!