和風さっぱりハンバーグ

牛、豚の挽肉、玉子、醤油、お水、塩、片栗粉、黒コショウを袋に入れて混ぜ合わせ、しばらく休ませる。

❶を休ませる間に、長ネギの青い部分を小口切り、舞茸を小房に分け、生姜を千切りする。

フライパンにごま油をたらし、❷を炒めてバットに取る。

弱火にしてお酒をふりかけ、蓋をして焦げないように気をつけながら10分ほど蒸し焼きにする。

ハンバーグに火が通ったら皿に盛りつけ、❸と大根おろしをこんもりと盛って、ポン酢をかけて出来上がり。