豆腐ハンバーグのお肉風
クックK1W79T☆
作り方
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1
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豆腐1丁を水切りする。
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3
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キャベツをみじん切りにして豆腐と糸こんにゃくと混ぜる。
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4
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ボールに調味料（ごま油、片栗粉、はちみつ、塩胡椒）を入れて混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わせた材料を丸めて、フライパンにごま油をひいてきつね色になるまで焼く。
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6
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ハンバーグの餡に使うインゲン豆を3分の1に切る。水に付けてあく抜きする。
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7
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フライパンにごま油を入れてインゲン豆と鷹の爪を入れて炒める。
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8
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きつね色になったら水と白だしを入れて煮詰める。
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9
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煮詰まったら、水溶き片栗粉を入れて餡にする。
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10
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餡が出来たら、豆腐ハンバーグをお皿に盛る。その上に肉の味を出す為に牛脂を乗せる。
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11
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その上にインゲン豆の和風餡をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
肉の味を出す為に豆腐ハンバーグの上に牛脂を乗せる。肉は使用してなくとも肉の旨みは出る。
このレシピの生い立ち
ガッツリ肉のハンバーグ食べたくてもダイエット中！！だから食べれない時に考えついたメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
