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ブリカマの湯通しをサッとして 冷水にさらし 血合い・ ぬめり・ウロコを取ります 皮がむけることがありますが構いません
水気を切ります ショウガを薄切りにします
砂糖・醤油・酒・ショウガ薄切りを平鍋に入れ ブリのカマを並べます ブリの厚さの3分の１の高さまで水を入れます
火を付けて強火にし ぬらした落し蓋をして 蓋をします 煮立ったら汁がフツフツする火加減にします
ブリに火が通ってきたら 蓋を取り煮汁をかけながら煮ます 少し煮詰めたら出来上がりです
夏の暑さでバテた胃に魚は優しいと思います 有難うございます
今 ブリは本当に美味しい時期ですね お役に立てて嬉しいです！
2016年度 初つくれぽです♪♪ ありがとうございます
貴女の煮方なども上手だと思います。リピリピありがとう！
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