簡単！木の葉丼

油揚げは熱湯をかけて油抜きします。今回はこの油揚げ！厚めのものをオススメします！

1を食べやすい大きさに切りフライパンに入れます。うちは小さい娘がいるのでかなり細かくしちゃいますがお好みでOKです。

筍も食べやすい大きさに切りフライパンへ。

麺つゆ、水、だしの素、砂糖を入れフタをして中火で煮ます。(時々かき混ぜ様子をみながら玉ねぎが透き通ってくるまで)

煮込んでいる間に三つ葉を2〜3センチくらいの幅に切っておく。

煮えたら弱火にして溶いた卵を回し入れ少し火が通ればフタをして火を止めます。余熱で火がとおります。