アボカドディップ＆チキンパプリカピタパン

【アボガドディップ】アボガドは切り込みを入れて2つに割る。

包丁の刃元を種に刺し、包丁をひねって種を取り除き、ヘタ側から手で皮をむく。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水分をしっかりと絞る。ムキエビは熱湯で茹で、粗熱をとる。

【チキンパプリカ】鍋に水を入れて沸騰させる。鶏ささみを入れて再沸騰したら火をとめ、蓋をして10分程度放置する。

中まで火が通ったら湯を捨て、粗熱をとり、粗めににさく。

長ねぎは薄い斜め切り、胡瓜は千切りにする。

ピタパンを半分に切り、１つにアボガドディップ、もう１つにチキンパプリカを詰め、ラディッシュとともに盛り付ける。