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いかは細切りに。最初からいかそうめんを買うのもいいですよ。
三つ葉はお湯をかけてしんなりしたら絞り3センチくらいに切る。
大葉は千切り、茗荷も細かく切ります。
1~3を和えて柚子胡椒を混ぜてまた和えます。
小皿に盛ったら刻んだしば漬けと塩昆布をトッピング。