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はちみつでほんのり甘い☆生姜照り煮♪

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Description

みりんの代わりに使うはちみつの優しい甘味と、生姜の風味が効いた煮物です☆

材料 （2人分）

ごぼう
1本(120g)
じゃがいも
1個(150g)
人参
1/2本(100g)
玉ねぎ
1個(200g)
☆濃口醤油
大匙1+1/2
☆はちみつ
大匙2
☆料理酒
大匙1
☆だし汁
400cc
サラダ油
小匙1
おろし生姜
5g(なくてもOK)
〇濃口醤油
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは包丁の背で軽くこすり、厚めの斜め切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    じゃがいもは皮をむき、大きめのいちょう切りにして水にさらしておく。

  3. 3

    写真

    人参は皮をむいてじゃがいもと同じくらいの大きさに乱切り、玉ねぎはくし型に切っておく。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、野菜をすべて入れて中火で炒める。玉ねぎの周りが透き通ってきたらだし汁、☆を入れて煮込む。

  5. 5

    味をみて、良ければ(煮詰めるので薄めくらいでOK)蓋をせずに中火で煮込み、汁気が2/3程度になったらおろし生姜を入れる。

  6. 6

    さらに煮込み、汁気が1/2程度になったら、〇の濃口醤油を入れて軽く混ぜ、煮立ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

煮込むだけなのでコツは特にありません！
じゃがいもを小さく切りすぎるとボロボロになってしまうので、大きめに切るくらいでしょうか笑。
鶏肉などを入れても旨みが出て美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

暑い季節だけど煮物が食べたくなったので、生姜で後味さっぱりな煮物を考えてみました◎
レシピID : 3228105 公開日 : 15/06/10 更新日 : 15/06/10

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はちみつでほんのり甘い☆生姜照り煮♪
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