■ウチの煮魚■失敗なし!黄金の比率■

■ウチの煮魚■失敗なし!黄金の比率■

Description

母に教わった黄金の比率で、煮魚は今まで一度も失敗したことがありません。

材料

魚(お好みで)
2~3切れ
大さじ 3
大さじ 1
大さじ 1
しょうゆ
大さじ 1

作り方

1

鍋に調味料を入れて煮立たせます。

2

煮立ったら、魚を並べていれ、アルミ箔などで落し蓋をして下さい。
あとは弱火中火で10分前後煮ておけば出来上がりです。

3

しばらく定型文にてつくれぽ掲載させていただいております<(_ _)>

コツ・ポイント

調味料の分量はあくまでも目安ですので、3:1:1:1と覚えておくといいです。メカジキ、銀だら、銀むつ、カラスガレイ、カレイなど白身の淡白な魚によく合うと思います。サバやイワシを煮る場合は、生姜のスライスや梅干を入れるとOKです。
IHなら火力の調整が簡単ですし、タイマー機能でちょうどよい具合に仕上げられます♫

このレシピの生い立ち

主婦になりたての頃、魚は焼くくらいしかできなかった私に母が教えてくれました。
レシピID : 322846 公開日 : 07/01/26 更新日 : 17/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

364 (307人)

19/12/03

写真

じっくり煮詰めて美味しかった〜♡♡

かわゆう1211

19/11/29

写真

産後で買い物が行けず、以前冷凍してたものですが美味しくできました

♪ひのひの♪

19/11/07

写真

美味しくいただきました。

yuri@まま

19/10/02

写真

黄金比ありがとうございました(^^) 美味しく出来ました

ポパイ474

1 2 3 4 5
べるり 2007年04月11日 21:19
ももぴーさん はじめまして こんばんは。
べるりと申します。
こちらのレシピを作らせていただきました。
出勤前に煮付けて、夕食にいただいたのですが
すごくいいお味ですね♪覚えやすい比率なので
他の魚もこれからはこのレシピを利用させていただきたいと思います♪
とってもおいしいレシピをありがとうございました。
ももぴー 2007年04月11日 21:51
>べるりさん
うふふ(*^^*)初めまして…ではないんですよぉ~
ちくわやブロッコリーにつくれぽ頂いちゃってるんです♬きっと味覚が似てるのかも!!って勝手に親近感持っちゃってます♪
この煮魚は、きっと甘いのが好きな人には合わないと思うんです。何を隠そう、姑に「私の煮魚には砂糖を使わないんですよ~」と言ったら「えっ!!信じられない!!」と言われたんです(笑)いや、私は砂糖を使うほうが信じられなかったんですけど(^^;;;
だから、濃い目の味付けが好きな人にはとてもおいしく食べてもらえるんじゃないかと思ってます☆
べるりさんには気に入ってもらえたようでとっても嬉しいです!!
chieko333 2007年09月06日 20:46
ももぴーさん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

「■ウチの煮魚■失敗なし!黄金の比率■」とっても美味しかったです♡確かに間違いなく上手に煮ることが出来ましたw 覚えやすい比率がいいですね。美味しいレシピ、 ありがとう♪(#^ー゚)v ご馳走さまでした<(_ _*)>今後ともどうぞ('-'*)ヨロシク♪
ももぴー 2007年09月07日 16:38
>chieko333さん
こんにちは^^
つくれぽありがとうございました☆
気に入ってもらえたようで嬉しいです(//▽//)
比率をとりあえず覚えておけば、みりんを減らして砂糖を足したり、味噌を足して醤油を減らしたり…と自分好みにアレンジできるので楽チンですよね(^^)b
こちらこそどうぞこれからもヨロシク(^-^〃)♪
RX78-Ⅲ 2007年12月15日 23:14
ももぴーさん、こんばんは。
こちらのレシピで煮魚を作らさせていただきました。
濃い目ですが、とってもいい味で、ご飯がバクバク食べられました。
美味しいレシピ、ありがとうございました。
ももぴー 2008年01月22日 12:58
>RX78-Ⅲさん
こんなにお返事遅くなっちゃってすいません(>_<;)
おいしそうなれぽ、ありがとうございました!!

酒飲みなもんで、ついつい濃い味のおかずが多くなっちゃうんですよね(^^;
家族はご飯が進むようなのでまぁいいか、と(笑)
RX78-Ⅲさんちでもご飯が進んだようで嬉しいです♥