チーズ入りきのこ炒め

玉ねぎはスライス、まいたけ、しめじは小房に分ける。トマトは横にスライス。にんにくを半分に切って芽をとり、叩いてつぶす。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出たら玉ねぎ、きのこを入れて炒める。分量外の塩をひとつまみ入れる。

火加減は中火弱で、フライパンをゆすりながらきのこを炒め、しんなりしてきたらトマトを入れ、調味料のお塩と砂糖を入れる。