ささみるふぃーゆカツ
流
作り方
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1
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ささみの
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2
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うす皮をむき
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3
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スジは出っ張った部分だけハサミでカットしそのまま使います
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4
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横から水平に包丁を入れ
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開きます
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ラップに挟み
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肉たたきではなく
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麺棒などで
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トントンと軽く叩き
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1.5倍くらいに開く（できるだけ均等な厚さにのばすのが理想）
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すじを数か所カットし
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大葉をのせて
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3段重ねます
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パン粉は細かいほうが旨くさっくり出来上がります
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小麦粉をふるって
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肉に満遍なくつけ
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残った小麦粉に水1/2C注ぎ
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抜きをくぐらせ
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パン粉をつけ
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大匙4杯程度の油をフライパンに敷き中火で温め
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30
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片面2分弱焦げ目をつけて反転
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天板にクッキングシートを敷きカツをのせ
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33
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チーズをのせて230度のオーブンで8分焼く
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オリーブオイルでにんにくスライスを炒め
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細かく切ったトマトを加えて強火で
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煮る
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40
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ウスターソースを加え
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1/3まで煮詰め
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43
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食べやすい大きさにカツをカットし
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ソースを敷いたさらに盛り
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48
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完成
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コツ・ポイント
大葉をたっぷり使いましょう
このレシピの生い立ち
さっくりカツが食べたくて焼いてみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
流
