絶品玉ねぎソースのポークソテー

豚肉は筋切りをして、包丁の背で軽く叩きます。次に、塩、胡椒を軽くまぶし10分〜冷蔵庫で寝かせます。

ソースは、玉ねぎの半分をすりおろし、半分をみじん切りにして★印と合わせておきます。
にんにくは薄くスライスしておきます。

冷蔵庫からお肉を取り出し、常温で10分ほど置いたら、小麦粉をまぶします。

一度にんにくを取り出し、火は強めの中火にして、お肉を焼いていきます。

お肉はかりっと焼くために、2〜3分ほど触らずに焼いてください。片面が焼けたら、ひっくり返して、再度2〜3分

お肉が焼けたら、フライパンから取り出し、豚肉の旨みがたっぷりの油は捨てずに、2で合わせたタレの材料と一緒に煮詰めます。