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タチウオは食べやすい大きさに切る。
1に片栗粉をつけ、フライパンで焼き、皿に盛る。
Aを細切りにして炒める。
Bを合わせて3に入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
2の上に4のあんをかけて出来上がり。