いわしのはちみつ生姜煮

小いわしは頭と内臓と取って洗い、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。生姜は千切りにする。

圧力鍋にだし汁、はちみつ、醤油、小いわし、生姜を入れてふたをして火にかける。

圧力鍋の重りがあがったら、中火で15分加圧。火をとめて、ふたをしたまま15～20分放置。