どうやら俺のカレーは普通ではないらしい
作り方
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1
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愛用の無水鍋に野菜ジュースを1本とトマト缶を入れる。メーカーはこだわらないぞ。トマトベースの野菜ジュースならなんでも。
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2
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まいたけは手でちぎって、ブラウンマッシュルームとぶなしめじは適当にざく切りし、分量を鍋に投入。きのこは余ったら冷凍だ。
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4
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450gとか書いてあるけど、3玉のこと。透明になってきたなーと思ったらひき肉を投入。ハンバーグ用のやっすい肉で構わない。
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5
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肉の赤い部分がなくなるまで同様に中火で炒めたら、一旦火を止める。やっぱり焦げが怖いからな。ビビリだからな。笑ってくれよ。
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6
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次に香味野菜の準備。セロリはほかの料理に使いづらい葉の部分。10gでも結構な量だぞ。にんにくとしょうがも20gは多めか?
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9
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全体がセロリの緑で綺麗に覆われ、よだれが止められないような香りがしてくる。ひき肉に香味をガッツリ付けるイメージだ。
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10
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先ほどの鍋に投入する。
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12
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煮込み終わったら火を止めてルーを投入だ。半量でも十分だぞ。水を使ってないから、全量入れるとドロッドロになる。旨いけどな。
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13
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完成だ。酸味が効いてて夏にぴったりだぞ。
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コツ・ポイント
玉ねぎ、セロリ、にんにく、生姜の量は譲れない。
あ、後これは2人で3食分だ。2日連続で食べて、後は冷凍する量だぞ。
この半量でも結構な量だが、野菜ジュースも飲まないし、ルーを半分未満もめんどくさいからな。
カレーはドカンと作るに限る!!!
あ、後これは2人で3食分だ。2日連続で食べて、後は冷凍する量だぞ。
この半量でも結構な量だが、野菜ジュースも飲まないし、ルーを半分未満もめんどくさいからな。
カレーはドカンと作るに限る!!!
このレシピの生い立ち
生い立ちも何もこれが普通だと思ってたら、どうやら違うらしい。家庭と外で味が違うのは当たり前と思ってたけど、それ以前の問題だった。
それから根菜が入ってないから火の通りを気にしたり、切り方を気にする必要が全然ない。
とにかく食べてみてやー。
それから根菜が入ってないから火の通りを気にしたり、切り方を気にする必要が全然ない。
とにかく食べてみてやー。