ズボラでもできる手抜き簡単ミートローフ

玉ねぎ、人参をみじん切りにしてレンジで2分加熱。グリンピースは1分加熱。ボールにひき肉、チンした野菜を入れてこねる。

コープのパラパラミンチを使う場合は解凍せずそのまま、野菜の粗熱を取らず捏ねる。解凍してある肉の場合は、野菜の粗熱をとる。

野菜のチンが終わったらすぐにオーブンを200度で10分余熱しはじめる。

天板にクッキングシートを敷きその上にもう一枚長めに切って置く。そこに捏ねた肉をどかっと乗せて2.3度落として空気を抜く。

なるべく四角くなるようにビニール袋に手を突っ込んで手袋にしてクッキングシートも上手く使いつつ成形。

最終的にクッキングシートで四角く巻いて脇を平らになるようにして折りあげて、200度で25分焼く。