玄米で太巻き〜節分！恵方巻き〜

玄米は普段より少しお水を多めに入れて炊き、すし飯を作ります。

干し椎茸＆かんぴょうはぬるま湯で戻しておく。ほうれん草はさっと茹でる。

きゅうり、人参、ごぼう、スティック状にカット。戻した干し椎茸は太目にスライスする。

とき卵を■の調味料と合わせ、厚焼き玉子を作る。あら熱がとれたら、5mm角のスチック状にカット。

巻きすにサランラップを巻きつけ、海苔をおき、すし飯を奥２cmほど残して広げる。えごまの葉を敷き具を手前半分にのせる。手前から（引き付けるように）巻く。

巻きすに巻いてあったサランラップを太巻きにかぶせてカットする。