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今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
[下ごしらえ1]なすは、へたをとって縦半分に切り、さらに縦に3等分にし、塩水につけアク抜きをし、水気をよく拭き取る。
[下ごしらえ2]にんにく・生姜・長ねぎは、みじん切りにする。
鍋に揚げ油を熱し、なすを素揚げする。
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜、長ねぎを入れ熱し香りがたったら、ひき肉を加えほぐしながらポロポロになるまで炒める。
さらに豆板醤、甜麺醤を加え混ぜて炒める。
⑥に鶏がらスープを入れひと煮立ちしたら、④のなすを入れ、中火で3分ほど煮込む。
⑦に[合わせ調味料]を加え1分ほどしたら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
最後にごま油を加えひと混ぜして出来上がり。
つくれぽ有難うございます。ぜひ、また作ってみて下さいね♪