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豚肉はジップロックにいれ、柔らかくなるまで、麺棒などで叩き広げておく
パプリカ ピーマン 玉ねぎを太めの千切りにししめじは石づきを切ってさっと洗う。
小鍋に水、白だしを入れ玉ねぎ、しめじを入れる。沸騰したら、パプリカ、ピーマンをいれ、水溶き片栗粉を入れて あんを作る。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら豚肉を中火で焼く。
白ワインを少々入れローリエを肉の上に乗せ蓋をして蒸す。最後にマジックソルトで味を整える
焼けた豚を皿に移し、あんをかけたらできあがり。