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味染み♪基本の肉じゃが

味染み♪基本の肉じゃがの画像

Description

お陰様で話題入り♪ありがとうございます
子供の頃から食べていた味です。主人はお汁をご飯にかけてまで、全て食べてくれます。

材料 （２人～４人分）

豚肉（牛肉）
200～300g
じゃがいも
中３個
人参
中半分～１本
玉ねぎ
中１個
しらたき
１パック
インゲン
適当
お酒
100cc
だし汁（お水と顆粒だし）
600cc
砂糖
大さじ４～６
醤油
大さじ４
みりん
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    それぞれ乱切り、お肉は食べやすく切る

  2. 2

    写真

    大きめの鍋の鍋を熱しサラダ油を入れ材料を炒め、油が回ったらお酒を加える
    アルコール分を飛ばすように煮詰める

    強めの中火

  3. 3

    アルコールを飛ばしたらだし汁（お水と顆粒だし）を加え、５分～６分位煮る
    この時アルミ箔で落し蓋を作ってする

    強めの中火

  4. 4

    じゃがいもに半分程火が通ったらお砂糖を加えてさらに５分煮る

    強めの中火

  5. 5

    ５分煮たらお醤油を加えてさらに５分煮て仕上げにみりんを加えたら２分程で火を止める

    弱めの中火

  6. 6

    写真

    器に盛りインゲンを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

お砂糖で先に甘味を付けることで味が染みたように感じるのです。

じゃがいもはメークインがおすすめです。

お砂糖の量は、玉ねぎや人参の加減で変わるので味を見ながら加減してみて下さい。

このレシピの生い立ち

料理当番だった私の思い付きでやってみたら美味しく出来たのです。
レシピID : 3274280 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (22人)
2019年5月4日
写真
のらむーちょ
じゃがいもが煮崩れることなく、美味しく頂きました^_^

美味しく出来て良かったです♪ありがとう(#^^#)

2019年5月1日
写真
上白山
何度も作ってます！わかりやすくて失敗なし！このレシピ最強！

何度も作って頂けて感動です♪ありがとうございます(#^^#)

2019年2月6日
写真
れるっびー
珍しく姉がご飯お代わりを！最高に美味しいです❤︎

ありがとうございます。ご飯がすすむんですよね♪(^.^)

2018年8月24日
写真
きむー○
何度もリピートしています♪

何度も作って頂いてありがとうございます。嬉しいです♪

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( )
sukucha
味染み♪基本の肉じゃが
by sukucha