豚肉の茹で汁を活用！かきたま中華スープ
Description
話題入り感謝☆つくれぽ70件☆旨味が凝縮された豚肉の茹で汁を、スープに活用しちゃいます♪
sachi825
材料
（2〜３人分）
豚肉の茹で汁
600ml弱
1/2個
創味シャンタン（練り中華だし）
小さじ1杯位
1個
大さじ1杯
大さじ1杯
塩コショウ
少々
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トッピング用
ごま油(仕上げ用)
１人分につき、１滴
ブラックペッパー
少々
パセリみじん切りorネギ小口切り
少々
作り方
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1
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豚肉を茹でた後の茹で汁をザルで漉しておく
玉ねぎは薄切りにしておく
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2
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1を鍋に入れて沸騰させ、玉ねぎ・ウエイパーを入れてさっと煮込み、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける
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3
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2に溶き玉子を高い位置から少しづつ流し入れ、かきたまにする
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4
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スープボウルに盛り付け、ごま油・ブラックペッパー・パセリをトッピングしたら、出来上がり！
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5
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玉ねぎの代わりに、しいたけを入れて作ったVer.です♪
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6
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7
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8
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コツ・ポイント
豚肉の茹で汁には、豚肉の旨味が凝縮されているので、ウエイパーは少なくてすみます！
スープの旨味加減に合わせてウエイパーの量を調節してください♪
鶏肉の茹で汁も、同様に活用出来ます◎
お好みで具材を変えて、アレンジして下さいね！
スープの旨味加減に合わせてウエイパーの量を調節してください♪
鶏肉の茹で汁も、同様に活用出来ます◎
お好みで具材を変えて、アレンジして下さいね！
このレシピの生い立ち
豚肉を茹でた時の茹で汁を活用して、かきたま中華スープにしました♪
sachi825
