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厚揚げは１cm厚さの色紙切りにし油抜きをする。
茄子は1.5cmのぶつ切りにし、５分程水にさらす。トマトは８等分の小口切りにし、長さを半分に切る。しめじはほぐす。
フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を並べ３分程焼いたら裏返し薄らと焼き色を付ける。
にんにくを加えて香りが立ったら厚揚げ・トマトを加えて炒め合わせ、酒を回し入れる。
◆を加えて強めの中火で５分程煮て、塩胡椒で味をととのえる。
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
嬉しいレポありがとうございます♡気に入って下さり嬉しいです！
すり胡麻全然OK☆ありがとうございます！
気に入っていただけて嬉しいです！ありがとうございます♡
お味噌つい多くなりますよね汗〜でも美味しくできてよかったです
uki345
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