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おかひじきとエリンギ小鉢

おかひじきとエリンギ小鉢の画像

Description

冬瓜を軽く塩もみしてサラダ仕立てに。もう一品欲しい時に

材料 （2人分）

冬瓜
100gくらい
おかひじき
１/２パック
エリンギ
１/２パック
ささみ
1本
ミニトマト
3個
■ ドレッシング
寿司酢
大１
胡麻油
大１
醤油
小１～
いりごま
小１～
生姜(チューブ)
２㎝くらい～

作り方

  1. 1

    写真

    おかひじき…沸騰した湯で1～2分茹でて
    サッと氷水で冷やし
    水気を取ってから食べやすいようにざく切り

  2. 2

    写真

    冬瓜は皮をむいて
    中ワタを取って
    拍子木切り
    塩もみして10分くらい放置
    水分を絞る

  3. 3

    写真

    ささみ…スジを取って
    食べやすい大きさに切り
    沸騰したお湯に入れて火を止めて
    冷めるまで放置

  4. 4

    写真

    ドレッシングを合わせておく
    味を見ながら微調節
    エリンギ…手で裂いて魚焼きグリルで焼き色を付ける5～6分(目安)

  5. 5

    材料を混ぜ合わせて小鉢に盛り付ける

コツ・ポイント

●ささみは、おかひじきを茹でたお湯をそのまま使いました
●エリンギ…グリルで焼いて焼き色を付けると香ばしくなる

このレシピの生い立ち

２０１５年７月七夕
●同級生の友人が作ったおススメドレッシングが美味しかったから参考にしました

レシピID : 3282146 公開日 : 15/07/07 更新日 : 15/07/07

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おかひじきとエリンギ小鉢
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