はかた地どりとかぶのポトフ

とり肉は余分な脂を取り除き、食べやすく切り塩、こしょうをする。

かぶ、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切り、ベーコンは一口大に切る。

フライパンに１の皮を鍋肌にすりつけるように並べ、火にかける。

鍋に３を取り出し、水とベーコンとコンソメを加えて煮立てる。アクが出たら取り除きAを加え静かに煮込む。

ハーブソルト、粗びきこしょうで味を調え、さっとゆでて刻んだかぶの葉も加える。最後にEXオリーブ油を加え香りを添える。