秋色野菜のパエリア風炊き込みご飯
作り方
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1
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お米はといでザルにあげておく
※30分ほど置く
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2
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サツマイモは角切りにして流水で流し
きれいな水に5分ほどつけてアク抜き
水気を切っておく
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3
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カボチャも角切り
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4
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ベーコンも角切り
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5
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きのこ類を食べやすい大きさにカット
※きのこは好みのもでOK(マッシュルームなど)
全部で180gくらいになれば◎
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6
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◯印の材料を合わせてよく混ぜておく
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7
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フライパンを火にかけオリーブオイルとバター、ローズマリーを入れて香りが立つまで炒める
※焦がさないように注意
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8
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②③④の野菜を入れ軽く塩コショウをふりかけて炒める
※全体に油が回る感じまで
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9
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炒めた野菜とベーコンをいったん器にうつす
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10
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フライパンに⑥を加える
※フライパンは洗わない
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11
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次に①の米を入れ、⑤のきのこ類、⑨の炒めた野菜類を順にのせていく
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13
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炊き加減は家庭のコンロによって調整を
※レシピの水分量は固めご飯に炊きあがる分量なので、好みで水分を増やしてもOK
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14
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仕上げにルッコラを盛ります
その上に粉チーズとブラックペッパーをかけます
食べる時にレモンを絞ると美味☆
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コツ・ポイント
ルッコラも秋野菜♪
ぜひのせて食べて欲しい野菜です
洋風に炊き上げたご飯とルッコラの相性抜群!
手に入らなければベビーリーフなどでも◎
調味料の塩は粗塩がオススメ
まろやかな味になります
フライパンは24㎝使用
26㎝でも炊けます
ぜひのせて食べて欲しい野菜です
洋風に炊き上げたご飯とルッコラの相性抜群!
手に入らなければベビーリーフなどでも◎
調味料の塩は粗塩がオススメ
まろやかな味になります
フライパンは24㎝使用
26㎝でも炊けます
このレシピの生い立ち
秋野菜を使ったパエリア風炊き込みご飯を作りました