☆中華風雑煮☆

いつもの雑煮に飽きたら食べてみて下さい。鶏肉の皮の油の旨みがポイントです。

材料 (2人分)

切り餅
4個
鶏胸肉
皮付1/2枚
大根
3センチ
ごぼう
1/2本
ちくわ
1本
しいたけ
ID32903の冷凍物
三つ葉
適量
ガラスープの素
適量
醤油
大1
小1
適量
胡麻らー油
お好みで

1

鶏肉は皮を取り一口大、大根はいちょう切り、ごぼうは皮を削ぎささがき、ちくわは輪切り、しいたけは削ぎ切りにする。餅は焼き網で膨れるまで焼いておく。

2

鍋を熱して鶏の皮を入れ、焦げないように油を出し、足りないようならサラダ油を足し1.の材料を炒める。油がまわったら水を入れアクを取りながら煮、鶏の皮を取り出す。ガラスープの素、醤油、みりんで味付けし塩で味を調整する。

3

お椀に盛り、三つ葉を刻んだものをのせ、好みで胡麻らー油をかける。

コツ・ポイント

材料を一度炒めるのがこってりに仕上げるコツです。

このレシピの生い立ち

母の味です。正月用の餅が余り、消費するのに考えたそうです。
レシピID : 32962 公開日 : 01/10/26 更新日 : 03/01/02

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