フライパンdeシュウマイ
Description
ふわふわ食感のシュウマイです！
ひとみのレシピ
材料
（20個分）
２０枚
２００ｇ
１/４個
大さじ２
１～２枚
５０ｇ
大さじ４
☆ガラスープ
小さじ１/２
☆砂糖
小さじ１/２
☆しょうゆ
小さじ１/２
●しょうゆ
小さじ１
●しょうが（極細かいみじん切り）
１/２かけ
●酒
小さじ１
●オイスターソース
小さじ１/２
●甜麺醤
小さじ１/２
２０粒
サラダ油
大さじ１
お湯
２００ｃｃ
〇酢
大さじ１/２
〇しょうゆ
大さじ１/２
練りからし
適量
作り方
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1
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下準備：玉ねぎ、たけのこ、しょうがを（ ）の通り切っておく
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2
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下準備：〇を混ぜ
器に入れておく
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3
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小鍋に☆を入れ沸騰させ★を入れて汁気がなくなるまで煎り煮にし冷ましておく
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4
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ボールに玉ねぎを入れかたくり粉をふりかけてまぜる
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5
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４に豚ひき肉を入れてまぜる
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6
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５に●を入れてまぜる
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7
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６に冷ましておいた３を入れて粘り気がでるまでまぜる
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8
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７を２０個のお団子にする
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9
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シュウマイの皮で８を包み上にグリンピースをのせる
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10
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かたくり粉をうすく敷いたバットにできたものから置いていき、２０個つくる
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12
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１１が沸騰したら蓋て中火弱で10分蒸し焼きにする（途中5分ぐらいたったら蓋をあけ湯量を確認し足りない箇所についかする）
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13
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10分しっかりと蒸しあげたら蓋をとり
水分がなくなり底がカリッとしたらできあがり
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コツ・ポイント
焼売の皮は３０枚で売ってることが多いので
１．５倍でつくるとできます。
でも、２６ｃｍフライパンの場合、２０個が最大になります。１５個づつに分けて蒸すことをオススメします。
１．５倍でつくるとできます。
でも、２６ｃｍフライパンの場合、２０個が最大になります。１５個づつに分けて蒸すことをオススメします。
このレシピの生い立ち
ビールのお供に食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ひとみのレシピ
