苦味が少ないゴーヤちゃんぷるー

ゴーヤは半分に切り、ワタと種を取り除く。
スプーンを使うと簡単♪

ゴーヤを５㎜程の幅にスライスし、ボウルなどに入れて塩もみする。(分量外)

５分程放置し、水洗いする。
熱湯で２分茹でてザルにあげておく。

ごま油をひいたフライパンに、豚肉、人参を入れて炒める。
大体人参に火が通った所でゴーヤ以外の野菜も入れて炒める。

豆腐(水切りしてもしていなくても可。)を崩しながら⑤に入れて炒める。

ゴーヤを入れ、塩こしょう、ほんだしを振りかけてざっと混ぜる。